2月3月パン教室

2月のパン教室も3月のパン教室も参加しているのに
ブログにアップをしなかった・・・スミマセン。

3月のパン教室
シードミックス入りとライ麦パン
サクサクの生地のキッシュロレーヌ。

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この日は酵母とイーストの複式教室。
いつもはイーストを使っての教室ですが
酵母の方がいらっしゃって大歓迎。

焼きたてを比べるとやっぱり酵母の方がじっくりと発酵させているから
味わい深い・・・
こんなに味が違うとは・・・

イーストのパンはふっくらして、ふわふわと柔らかいけれど
酵母のパンはパンに味があるのです。
じっくりと噛むと本当のパンの味がするのです。

パンの表面につけているのはオーツ麦
焼くとぱりぱりして香ばしい、健康志向だわ~

酵母の教室もいいな~と思うけれど
やっぱりパッと作って焼けてしまうイーストの教室が好きです。
これは負け惜しみか・・・
100人以上いるパン教室の中ではイースト専攻はたった6人。
6人全員がそろうことはなかなかないけれど
ながーく楽しんでやり続けることが、大切!

おまけ
2月のパン教室はバレンタインデーにちなんで
ブラックココアを使ったパンです。
まっ黒でまるで竹炭かイカ墨みたいですが
ブラックココアです。

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バターロール型に丸めたブラックココアのパン。

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ハート型を使って焼いたブラックココアのパン
ドレンチェリー(赤と緑)がなぜかとっても懐かしくて
思わずI さんと半分ずつにして全部飾り付けてしまった・・・
I さんのだんなさんも赤と緑のチェリーが大好きなのです。

私もバターケーキを思い出してしまい、ハート型のパンよりも
ドレンチェリーで盛り上がってしまいました。
懐かしくてとっても好きな赤と緑のチェリーでした。

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